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Casa de Comidas Villoldo

18 julio, 2013 | por | Categoria: Gastronomía

El Estrella del Bajo Carrión en Madrid 

FERNANDO FRANCO JUBETE

El mejor restaurante de Palencia y el que mejor expresa la cocina palentina tradicional y actualizada, como es reconocido en todas las guías y blogs gastronómicos, acaba de abrir en Madrid, en la calle Lagasca 134, un nuevo restaurante con la denominación Casa de Comidas Villoldo. Cocina Castellana, que ya expresa desde su logotipo su vocación y sus señas de identidad, para los pocos madrileños que no conozcan su origen. Pilar Pedrosa, la emblemática cocinera con 34 años de experiencia en su hotel gastronómico, y su hijo Alfonso Fierro, responsables ambos de la cocina del Estrella del Bajo Carrión, van a alternarse en la cocina de su nuevo restaurante, elaborando una carta semejante con las adicionales aportaciones que ofrecen los productos de temporada de los mercados madrileños. Siguiendo sus señas de identidad, su cocina de mercado y producto, Pilar y Alfonso van a actuar de excelentes embajadores en Madrid de la cocina y los productos de Palencia y Castilla y León.

Casa de Comidas Villoldo, está instalada desde el pasado 24 de junio en un local en semisótano con un comedor con capacidad para 36 comensales y un segundo comedor semi-reservado para 12 personas, que atenderán dos personas y con un horario de 13.30 a 16.00 y de 21.00 a 23.30 horas descansando los domingos.

Desde el periódico CARRIÓN deseamos y auguramos un gran éxito a Pilar Pedrosa y familia en su nueva Casa de Comidas Villoldo, en Lagasca 134, Madrid. Reservas 91 0224552.

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